Tiếp tục hành trình khám phá món ngon xứ Quảng, "Hành trình ẩm thực Việt Nam" sẽ giới thiệu đến quý khán giả những món ăn đậm chất miền Trung vô cùng hấp dẫn...
Đến với Hội An, bạn đừng quên thưởng thức mì Quảng, món ăn đặc trưng của xứ Quảng. Mì được làm từ gạo tốt, ngâm nước, xay, tráng thành lá mì. Nước nhưn mì (nước lèo) được làm bằng tôm, thịt heo hoặc thịt gà. Nước nhưn mì không cần nhiều gia vị nhưng phải trong và có vị ngọt.
Nói đến món ăn dân dã ở Hội An thì không thể không nhắc tới món bánh tráng đập xúc hến xào. Bánh đập gồm bánh ướt và bánh tráng nướng, khi ăn người ta thường dùng tay đập bánh cho nhỏ vừa ăn. Hến xào đơn giản để giữ độ ngọt, nêm thêm chút gia vị vừa phải, thêm chút vừng và rau răm. Người miền Trung ăn cay nên hến đươc xào với rất nhiều ớt, thêm rau thơm nên càng dậy mùi hấp dẫn.
Món cơm gà Hội An cũng là một điểm nhấn đặc sắc của ẩm thực Hội An. Cơm nấu chín bằng nước luộc hgà nên có mài vàng ươm bắt mắt. Thịt gà được xé nhỏ rải lên đĩa cơm, thêm hành tây, muối tiêu ăn kèm với lòng gà xào và sốt gia vị. Ngoài ra còn có gỏi gà và chén canh ngọt thơm sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm hoàn chỉnh.
Điểm đến cuối cùng của Hành trình là nhà hàng Bông Hồng Trắng với món hoành thánh chiên được biến tấu vô cùng độc đáo. Hoành thánh được chiên giòn rụm, kèm theo phần nhân chua ngọt từ nguyên liệu tươi ngon làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn với thực khách gần xa.
Hành trình khép lại với nhiều trải nghiệm thú vị tại Hội An. Mời quý vị tiếp tục đón theo dõi chương trình lúc 9g45 thứ bảy hàng tuần trên HTV9.
Đan Quỳnh