(HTV) - Cơ thể con người cần bổ sung rất nhiều vitamin để duy trì sự khỏe mạnh và đảm bảo các bộ phận hoạt động theo cơ chế bình thường thông qua chế độ ăn uống và tập luyện.
Bạn có biết rằng mỗi người cần cung cấp 13 loại vitamin để duy trì một cơ thể khỏe mạnh và đủ chất? Dưới đây là những thực phẩm cung cấp các loại vitamin, chức năng của mỗi loại và cách đạt được lượng khuyến nghị hằng ngày thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh.
Vitamin A
Vitamin A hỗ trợ làn da, tóc, móng tay, nướu răng, xương và răng khỏe mạnh, hỗ trợ hoạt động của các tuyến, ngăn ngừa bệnh quáng gà và có thể giúp ngăn ngừa ung thư phổi.
Nguồn cung cấp vitamin A: Cá hồi, các loài cá nước lạnh khác, lòng đỏ trứng, các sản phẩm từ sữa có bổ sung vitamin. Ngoài ra, cơ thể chúng ta có thể sản xuất vitamin A từ các carotenoid có trong thực vật như khoai lang, cà rốt (nấu chín), bí đỏ, cải bó xôi (sống), cải kale (nấu chín), các loại trái cây như xoài, dưa hấu, đu đủ, dưa vàng, nho đỏ, quýt, ổi, chanh dây.
Vitamin D
Vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi, xây dựng và duy trì xương, răng chắc khỏe.
Nguồn cung cấp vitamin D: Sữa, đồ uống từ đậu nành/gạo có bổ sung vitamin, bơ, lòng đỏ trứng, cá béo, dầu gan cá; hoặc nguồn vitamin D do cơ thể tạo ra khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Vitamin E
Vitamin E bảo vệ các axit béo; duy trì cơ bắp và hồng cầu; và đóng vai trò như một chất chống oxy hóa quan trọng.
Nguồn cung cấp vitamin E: Trứng, dầu thực vật, bơ thực vật, sốt mayonnaise; các loại hạt (hướng dương, hạnh nhân, đậu phộng, hạt bí, hạt điều…), ngũ cốc tăng cường, các loại quả như bơ, xoài, kiwi.
Vitamin K
Vitamin K là một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và hỗ trợ sức khỏe của xương, tim.
Nguồn cung cấp vitamin K: Rau lá xanh, giá (nấu chín), ngò tây, bông cải xanh (nấu chín), bắp cải (nấu chín), rau bina, đậu xanh, đậu nành, đậu thận, trái bơ, kiwi, trái lựu, hạt điều, pho mát mềm, lòng đỏ trứng.
Vitamin C (Ascorbic Acid)
Cơ thể chúng ta cần vitamin C để tăng cường sức khỏe của thành mạch máu; thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và hấp thụ sắt; giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch; hỗ trợ khả năng miễn dịch; đồng thời đóng vai trò như một chất chống oxy hóa chính.
Nguồn cung cấp vitamin C: Các loại trái cây có múi và trái cây khác như ổi, đu đủ, chuối, dâu, mận, khế, xoài, vải, sơ-ri, dưa hấu, khóm (dứa), kiwi, quả mọng…, khoai tây, bông cải xanh, hạt tiêu…
Thiamine (Vitamin B1)
Thiamine hòa tan trong nước và giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. duy trì sự trao đổi chất lành mạnh, hoạt động tiêu hóa, sự ngon miệng và chức năng thần kinh.
Nguồn cung cấp vitamin B1: Thịt heo, thịt gà, cây họ đậu, đậu Hà Lan, đậu nành, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, gạo, bánh mì.
Riboflavin (Vitamin B2)
Vitamin B2 hỗ trợ chức năng tuyến thượng thận, hỗ trợ thị lực và giúp duy trì làn da khỏe mạnh.
Nguồn cung cấp vitamin B2: Các sản phẩm từ sữa, lòng đỏ trứng, thịt đỏ, thịt gia cầm, nước giải khát từ gạo và đậu nành, hạt hạnh nhân, ngũ cốc, nấm, trái bơ, chuối, nho.
Niacin (Vitamin B3)
Vitamin B3 được sử dụng để chuyển hóa năng lượng và thúc đẩy sự phát triển bình thường. Với liều lượng lớn, vitamin B3 cũng có thể làm giảm cholesterol.
Nguồn cung cấp vitamin B3: Thịt gà (đặc biệt là ức gà), cá ngừ đại dương, cá cơm, thịt heo, thịt bò, đậu phộng, trái bơ, gạo lứt, nấm, đậu xanh, khoai lang.
Pantothenic Acid (Vitamin B5)
Vitamin B5 có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và bình thường hóa lượng đường trong máu, có thể tìm thấy trong hầu hết các loại rau, hạt, đậu, nấm hoặc trứng, thịt hay các loại trái cây như chuối, ổi, bơ.
Pyridoxine (Vitamin B6)
Vitamin B6 giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein, chuyển hóa carbohydrate và giải phóng năng lượng, đồng thời đóng vai trò hỗ trợ chức năng thần kinh và tổng hợp các tế bào hồng cầu.
Nguồn cung cấp vitamin B6: Thịt, cá, gia cầm, gạo, ngũ cốc, chuối, sầu riêng, mít, rau lá xanh, khoai tây, đậu nành.
Biotin (Vitamin B7)
Vitamin B7 chịu trách nhiệm phân hủy chất béo và carbohydrate từ thực phẩm bạn ăn và biến chúng thành năng lượng cung cấp nhiên liệu cho nhiều chức năng cần thiết của cơ thể.
Nguồn cung cấp vitamin B7: Lòng đỏ trứng, hạt, cây họ đậu, nấm, bông cải xanh, chuối, khoai lang, trái bơ.
Folate, Folic Acid (Vitamin B9)
Cơ thể cần vitamin B9 để tạo ra DNA, RNA, tế bào hồng cầu và tổng hợp một số axit amin. Vitamin B9 cũng rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai, vì nó giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
Nguồn cung cấp vitamin B9: Các loại rau lá xanh đậm, đậu, đậu phộng, hạt hướng dương, trái cây, nước trái cây, thực phẩm nguyên hạt, hải sản.
Cobalamin (Vitamin B12)
Cơ thể cần vitamin B12 để tạo ra các tế bào hồng cầu, DNA, RNA và myelin (chất béo bao bọc xung quanh các sợi thần kinh).
Cá hồi, cá ngừ, nghêu, thịt bò, trứng, các sản phẩm từ sữa, sữa thực vật và ngũ cốc bổ sung vitamin là những nguồn dinh dưỡng giàu vitamin B12.
Các loại vitamin cần thiết cho cơ thể
Vitamin đóng vai trò quan trọng và rất cần thiết cho cơ thể con người, Vitamin trong cơ thể như một chất xúc tác giúp đồng hóa và biến đổi thức ăn, tạo năng lượng cung cấp cho các hoạt động của cơ thể. Vitamin có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các tấn công của các tác nhân nhiễm trùng nhờ đặc tính chống lại quá trình oxy hóa, khử độc và sửa chữa các cấu trúc bị tổn thương.
>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9