(HTV) - Xyanua là một hợp chất hóa học cực kỳ nguy hiểm, có thể gây ngộ độc nghiêm trọng và thậm chí tử vong nếu hấp thụ ở mức cao. Dưới đây là ba loại thực phẩm chứa nhiều xyanua mà người tiêu dùng cần chú ý để tránh ngộ độc.
Xyanua là một hợp chất hóa học có chứa nitơ, tồn tại tự nhiên trong một số loài cây, nhất là trong hạt và các phần khác của cây. Khi thực phẩm chứa xyanua bị nghiền, nghiền nhỏ hoặc tiêu hóa, nó có thể phát ra xyanua, một chất độc có thể gây ngộ độc nghiêm trọng nếu tiêu thụ quá mức.
3 loại thực phẩm có thể gây ngộ độc Xyanua nếu dùng quá nhiều
Xyanua, một hợp chất độc hại tồn tại tự nhiên trong một số loại thực phẩm, có thể gây ngộ độc nghiêm trọng nếu tiêu thụ quá mức. Đây là một vấn đề đáng chú ý đối với sức khỏe công cộng, đặc biệt là khi người tiêu dùng không nhận ra nguy cơ từ các nguồn này.
Để hạn chế nguy cơ từ thực phẩm có chứa hàm lượng Xyanua, việc áp dụng các biện pháp an toàn thực phẩm là rất cần thiết. Đầu tiên, nên chọn các nguồn thực phẩm đáng tin cậy và có nguồn gốc rõ ràng, đặc biệt là các loại hạt, quả, và cây có thể chứa xyanua tự nhiên như hạt mơ, hạt táo, hoặc hạt hạnh nhân. Trước khi tiêu thụ, cần xử lý thực phẩm đúng cách như nấu chín hoặc chế biến theo hướng dẫn để giảm hàm lượng xyanua. Tránh ăn các loại hạt hoặc quả chưa được xử lý đúng cách hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Đối với các sản phẩm chế biến sẵn, luôn kiểm tra nhãn sản phẩm và chọn những sản phẩm được kiểm định chất lượng. Cuối cùng, duy trì vệ sinh thực phẩm và nấu ăn cẩn thận để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên tránh ăn quá nhiều các loại hạt trên, đặc biệt là khi chưa qua chế biến. Nếu cần thiết, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để có những lời khuyên hợp lý về việc tiêu thụ các loại thực phẩm này. Tránh việc tự ý ăn hạt táo và các hạt có chứa xyanua mà không có sự hiểu biết và kiểm soát đúng mức.
>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9